| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇搭配瘦肉同炒，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，是一道简单而美味的养生菜肴，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇100g |
| 【辅料】油40g，盐1g，生抽10g，蚝油5g，料酒3g |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切片 |
 | 2.瘦肉洗净切片，放点生抽、蚝油、料酒抓匀，淋入少许油抓匀，腌制片刻 |
 | 3.热锅倒油，放瘦肉炒至变色，盛出 |
 | 4.锅留底油，放杏鲍菇炒至变软，撒盐炒匀 |
 | 5.放瘦肉混合，倒入蚝油炒匀 |
 | 6.淋入生抽炒匀即可 |
 | 7.成品图 |
 | 8.1 |
 | 9.2 |
 | 10.3 |
 | 11.4 |
【杏胞菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士因为炒给小朋友吃的，所以没加辣椒，加些彩色的辣椒会更诱人哦！ 瘦肉提前腌制入味，炒出来更嫩滑可口。 |
