| 蒸包子 妈妈最拿手，白白胖胖 萱萱软软的特别香 。尤其是包子馅，花样繁多，各种口味素馅鲜美清口。肉馅吃着过瘾却不油腻。今天又别出心裁蒸了杏鲍菇大肉包，刚刚上锅就给我打开电话，让我吃包子。我到家了，包子熟了 趁热我吃了仨。太好吃啦。。。。肉包子加入了杏鲍菇口感特别好，杏鲍菇吸收了肉的香味和油脂，肉包吃起来一点都不油腻，还带有一丝杏鲍菇的香味。本想再吃一个，妈妈催我赶紧打包，带回家给大王 小王尝尝。。。真是亲妈呀。不过在我吃的同时，也完成了一项光荣任务，就是详细的询问一下制作过程，今天给大家分享。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，肉馅300g，杏鲍菇300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酵母适量，五香粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉馅和杏鲍菇。 |
 | 2.肉馅中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。 |
 | 3.搅拌均匀后，朝一个方向搅打至上劲。 |
 | 4.杏鲍菇冲洗干净后切成小粒。 |
 | 5.再把杏鲍菇粒加入肉馅中。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.面粉加入适量的清水和酵母发酵。 |
 | 8.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。 |
 | 9.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。 |
 | 10.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。全部包好后，饧至15分钟。 |
 | 11.将包子入蒸锅，水开后15分钟 |
 | 12.关火 ，虚蒸5分钟即可。 |
【杏鲍菇大肉包做法小贴士】
| 小贴士关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。 |
