| 家里有土豆控，做了红烧肉爱一起烧些土豆，非常不错。这次家里有杏鲍菇，试着用杏鲍菇与肉一起烧，菜品相当的好。有些酱香味道是猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。与肉同烧 的杏鲍菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。这种荤素搭配的菜品，营养很均衡，食之有利于身体健康，尤其适合春节期间食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉750g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，冰糖适量，葱姜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗干净，切成大小适中的块儿。 |
 | 2.锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火煸出油脂后盛出。 |
 | 3. 起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。 |
 | 4.猪肉入锅炒。 |
 | 5.加甜面酱炒。 |
 | 6. 加酱油炒。 |
 | 7.加料酒炒。 |
 | 8.加冰糖，再加适量水，炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧。其间适时翻炒。 |
 | 9. 杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。 |
 | 10.另起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。 |
 | 11.猪肉烧至8、9分熟，杏鲍菇入锅同烧。 |
 | 12. 加盐炒均匀，大火收汤入味。 |
 | 13.汤汁少，食材熟即可盛出享用。 |
【杏鲍菇烧肉做法小贴士】
| 烧菜的调味品依据个人口味添加。 为节约时间，可以用压力锅烧。 |
