| 我家小胖最爱吃曲奇饼干了，尤其爱吃趣多多的那个软曲奇，我刚好在君之的博客中发现一款巧克力葡萄干软曲奇的配方，就琢磨着要给我家小胖烤点尝尝。觉得做饼干还是简单，只要完全按照配方来操作，研究好自己烤箱的温度，最后两分钟看好自己的饼干，应该就不会有什么问题！我在原配方的基础上还是加倍了材料，刚好烤了两盘，我烤第二盘的时候，小胖已经把第一盘吃光了，可见他多喜欢吃，嘿嘿，吃光就吃光吧，长胖就长胖吧，开心最重要！今天的照片终于有点进步了，很开心哦，我偷偷的拿小胖心爱的鼠标垫当背景了，不过当我炫耀照片的时候还是被他发现了！嘿嘿刚才把他鼠标垫半价买下来了，当我的背景布！哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，葡萄干160g |
| 【辅料】油适量，盐2.5g，泡打粉10g，热水100ml，红糖80g，植物油100ml |
【制作步骤】
 | 1.红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。 |
 | 2.盆子里倒入植物油，然后倒入红糖水。 |
 | 3.再倒入盐混合均匀。 |
 | 4.泡打粉和低筋面粉混合过筛装入盆中。 |
 | 5.然后用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀。 |
 | 6.倒入葡萄干，然后搅拌均匀。 |
 | 7.将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺子背把面糊轻轻压平。 |
 | 8.烤箱预热到180度，然后上下火（开风机）烤11分钟左右。 |
【葡萄干软曲奇做法小贴士】
| 1、葡萄干最好预先用适量清水浸泡半个小时。我没有浸泡，最好烤出来的葡萄干就有点发干了！ 2、原配方还用了巧克力豆，我家没有，我就全部用葡萄干了！葡萄干烤饼干还是很不错滴哦！ 3、烤制温度根据自己烤箱脾气而定哦，不要烤的过长时间，否则就不软了！ |
