| 香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。香椿解油腻，吃了提神又健康，和鸡蛋搭配使用，相得益彰，营养十足，既补充蛋白质又不会发胖 ， |
【食材与调料】
| 【主料】香椿200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的香椿和鸡蛋，还有大蒜头，把香椿洗干净待用 |
 | 2.上锅烧水，水开了加点盐，然后把香椿放进去悼一下 |
 | 3.把悼好的香椿控干水分 ，然后切成合适的小段，把鸡蛋打碎在碗中 |
 | 4.上锅热油，然后把鸡蛋炒出来，盛在碗中 |
 | 5.留底油，加入大蒜爆香 |
 | 6.加入香椿，翻炒片刻 |
 | 7.炒得八成熟了，在加入刚才炒好的鸡蛋 |
 | 8.最后加入适量的盐、五香粉，鸡精，既可以出锅了 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 香椿包含亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。 |
