| 苦笋小肠汤主要是由苦笋搭配上小肠而煲出来的。苦笋具有下火的功效，在夏天时我们经常用它拌凉菜。小肠富含蛋白质，对身体十分有益，有助于消化，健胃。把这两种原料搭配起来，一定会对我们的身体很有帮助。功效：1、夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。2、苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪小肠6片 |
| 【辅料】木薯粉适量，食盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小肠翻过来放食盐和水淀粉 |
 | 2.反复揉搓出粘液 |
 | 3.开水冲洗 |
 | 4.冲洗后很干净了 |
 | 5.小肠切段，还有生姜切片 |
 | 6.苦笋是自家山上的，高压锅压了半个小时，切片再放开水煮了一遍，清洗一下，沥干水分 |
 | 7.把三者放高压锅，放1.5升水，压30分钟 |
 | 8.放食盐味精适量，小肠Q弹，苦笋清凉，非常清火，很不错哦！ |
【小肠苦笋汤做法小贴士】
| 小贴士苦笋要先放锅里多煮一下 |
