| 同样的配方，不同的烤箱，卡氏烤箱M3s比我原来使用的烤箱，蛋糕表面上色更均匀，而且烘烤过程温度稳定，蛋糕组织细腻，再现“窑烧”优势，“锁”定美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50，水40g，玉米油50g |
| 【辅料】细砂糖40g，蔓越莓干15g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓切碎 |
 | 2.面粉过筛两次到盆里。 |
 | 3.加入玉米油和水，用刮刀拌均匀 |
 | 4.加入两个蛋黄 |
 | 5.用蛋抽划之字型，成细腻的蛋黄糊状 |
 | 6.卡氏烤箱预热170度，烤网放在中下层 |
 | 7.蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡 |
 | 8.取三分之一打发好的蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀 |
 | 9.再将翻拌好的蛋糕糊倒到剩下的蛋白里，继续用刮刀拌均匀 |
 | 10.将蔓越莓倒入到拌好的蛋糕糊里，再拌均匀 |
 | 11.倒入到六寸活底蛋糕模里。震出气泡 |
 | 12.放进卡氏烤箱内，25分钟左右。 |
 | 13. 蛋糕取出来后，倒扣在烤架上。 |
【蔓越莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、面粉必须过筛。 2、蛋白需打发到干性发泡。 3、蛋白与蛋黄糊混合不能打圈拌，需从底部向上翻拌。 4、各烤箱脾气不同，需根据烤箱实际情况确定烘烤时间。 |
