| 炸猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。小炒炸猪皮，香辣开胃，超级下饭的一道家常小炒，喜欢的赶紧试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】 炸猪皮 35g 青椒 4个 泡椒 4个 【辅料】 油40g盐1g生抽15g蚝油5g料酒20g大蒜籽3粒姜1块 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好 |  |
| 3 炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份 |  |
| 4 起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香 |  |
| 5 放入炸猪皮爆炒 |  |
| 6 撒入盐炒匀 |  |
| 7 倒入蚝油炒匀 |  |
| 8 淋入料酒炒匀 |  |
| 9 淋入生抽炒匀，即可出锅 |  |
| 10 成品图 |  |
| 11 1 |  |
| 12 2 |  |
| 13 3 |  |
【小炒炸猪皮做法小贴士】
