| 前几天看到一个菜谱，里面用鲜冬菇来烧腐皮，看着色泽非常的诱人，并且因为有了蚝油的加入，感觉特别的鲜美，味道都烧进食材里了，想想自己也试着来做一下，做出来后，感觉很不错，吃着相当有味道，还很送饭咧。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮150g，鲜冬菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，生粉适量，青蒜60g，香芹100g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.把鲜冬菇切厚片，豆腐皮泡软后，切大块，香芹和青蒜切斜刀块。 |
 | 3.热锅凉油，把青蒜白煸出香味。 |
 | 4.接着放入豆腐皮炒制。 |
 | 5.然后再把香芹段放入锅内。 |
 | 6.接着放入鲜冬菇片。 |
 | 7.大火翻炒至八成熟后，放入适量的盐与糖。 |
 | 8.来些蚝油提鲜增味，此刻如果锅内的水份不够，可加入少许的清水入锅内。 |
 | 9.此刻可以把青蒜叶放入锅内翻炒均匀了。 |
 | 10.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。 |
 | 11.大火翻炒均匀后即可。 |
 | 12.出锅盛入碗中。 |
【鲜冬菇烧腐皮做法小贴士】
| 小贴士豆腐皮事先一定要先经过浸泡至软。 |
