| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇300g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，姜适量，葱适量，黄酒适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇去蒂切丝。 |
 | 2.猪肉切丝。 |
 | 3.加入黄酒，盐，淀粉拌匀。 |
 | 4.锅加油，放姜丝和葱，放入肉丝炒熟盛出。 |
 | 5.锅放油，放入香菇。 |
 | 6.翻炒均匀后加盐，生抽，炒至香菇变软。 |
 | 7.倒入肉丝，炒匀。 |
 | 8.熟后装盘。 |
【香菇炒肉丝做法小贴士】
| 新鲜的香菇比较吸水，洗后的香菇挤去水再切。 |
