| 辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。辣白菜发酵时产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。吃辣白菜需要细嚼慢咽，有利于消化。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃威海街头有很多韩国小餐馆，逛街累了就去吃点东西，一般会要份拌饭和辣白菜汤。前段时间买了些辣白菜，自己在家做，味道一点也不比餐馆的差 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤100g，豆腐200g，辣白菜100g |
| 【辅料】油少许，盐1勺，葱花适量，五花肉少许 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放少许油，将五花肉煸至变色 |
 | 2.下入切好的辣白菜 |
 | 3.翻炒均匀，将洗好的蛤倒入 |
 | 4.倒入适量的水 |
 | 5.水量没过菜就可以了 |
 | 6.加入切好的豆腐 |
 | 7.烧开后，撒入葱花 |
 | 8.盛出就可以享用了 |
【鲜蛤辣白菜汤做法小贴士】
| 也可以不用油和肉，直接清汤煮 |
