| 皮肚是用猪皮加工制成的。质地疏松，软嫩。其营养丰富，富含胶原蛋白，是美容养颜之佳品。并且对胶原蛋白缺乏的一些骨关节病有着良好的辅助治疗作用。香菇是众所周知的抗癌养生佳品，可提高机体免疫力，增强人体的抗病能力，因此常吃香菇，对身体益处多多。 |
【食材与调料】
【主料】香菇100g，皮肚100g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，酱油适量，绵白糖适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，米醋适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香菇、皮肚。 |
 | 2.把香菇洗净去除根部切成厚片。 |
 | 3.皮肚洗净也切成约一公分宽的条。 |
 | 4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切丝待用。 |
 | 5.锅置火上加入适量的色拉油。油温约6成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 6.然后把香菇和皮肚一起下锅翻炒均匀。 |
 | 7.接着放入米醋翻匀。 |
 | 8.再放入适量的酱油翻匀。 |
 | 9.再放入蚝油翻匀。 |
 | 10.再放入少许白糖翻匀。 |
 | 11.再加入适量的盐和水翻匀略煮。 |
 | 12.汤汁略粘稠时放入青椒丝翻炒半分钟即可出锅。 |
【香菇青椒皮肚丝做法小贴士】
| 小贴士1、青椒后放，既提味，还可防止炒粘。 2、皮肚加入少许水略煮，香菇吸收皮肚的汤汁会更香。 |
