西红柿排骨汤

有很多朋友和我一样,总是会把肉类先炒一下水,其实这样并不好。很多的营养就这么不经意之间溜走了,而且汤的鲜味就会大打折扣,那么不炒水的话,就会有腥味和血水的味道,这可怎么办呢。我看我婆婆烧肉汤的时候,会把煮开后,浮在躺上面的泡沫去掉,其实这就是那些血水啦,下面留下来的就是鲜美的肉汤。这样既保留了营养,有保证了口感,一举两得的事情,何乐不为呢?!今天献上我的开年大礼——【西红柿排骨汤】

【食材与调料】
【主料】排骨250g,西红柿1个,香菇3个
【辅料】鸡精少许,盐少许

【制作步骤】
西红柿排骨汤 1.准备材料
各种材料洗净,西红柿热水泡一下,去皮,切块;
西红柿排骨汤 2.排骨用砂锅开始煮;
西红柿排骨汤 3.等起了浮沫以后,用勺子将浮沫捞起;
西红柿排骨汤 4.等浮沫捞干净了,再炖上10来分钟;放入香菇,;
西红柿排骨汤 5.汤水再次开以后,放入西红柿块;
西红柿排骨汤 6.一同煮10来分钟,放上盐、鸡精即可。

【西红柿排骨汤做法小贴士】
小贴士我煲的汤时间欠长,所以这汤水还没有变成橘红色,不然一定会更好看的。

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