| 西红柿炒鸡蛋是大家经常吃的，营养丰富、简单好吃。我再放些虾仁进去，味道特别鲜美，营养也更加全面丰富，味道酸甜可口、鲜香美味。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。西红柿营养丰富，每人每天若吃2～3个西红柿，就可以补偿其维生素和矿物质的消耗。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿3个，鸡蛋2个，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.虾仁用料酒、盐腌一下 |
 | 3.西红柿去皮切块 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.鸡蛋炒熟盛出 |
 | 6.锅中放油，煸炒西红柿 |
 | 7.放点开水，中小火煮 |
 | 8.等西红柿发软出水时放入虾仁翻炒 |
 | 9.虾仁变色熟时放入鸡蛋 |
 | 10.放盐翻炒 |
 | 11.最后撒上葱花。 |
【西红柿虾仁炒鸡蛋做法小贴士】
| 煸炒西红柿时多挤压西红柿，这样容易发软出水。 |
