| 小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，是东北传统名菜。小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。东北名菜小鸡炖蘑菇，您要是没尝试过，那可是一大遗憾。这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。 “简简单单的一道菜就能满足现代饮食‘一荤一素一菇’的营养首要原则。” |
【食材与调料】
【主料】鸡1000g，蘑菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒适量，大料适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡洗净，把不能吃的去掉。 |
 | 2.切块，用开水抄，捞出。 |
 | 3.开火，放油，烧热，放鸡反炒，放葱花，大料，江，料酒，盐，放水。 |
 | 4.蘑菇洗干净放鸡锅里一起炖。 |
 | 5.出锅。 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士少放油。 |
