| 做了几天溶豆，家里的蛋黄就有了三个。好吧丢了可惜，就用它来做蛋黄面吧，孩子们反正也喜欢吃面条得。自制的面条易粘连，在煮之前一定要备份冷开水，以用来将煮好的面条过一下，防粘连也为了让面条有更好的口感。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄200g |
| 【辅料】清水适量，盐1克，丝瓜1条，虾仁适量，葱油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。注意蛋黄配上清水的量为量杯的120ML。 |
 | 2.将面粉加至在面条机里。 |
 | 3.选择全自动模式。 |
 | 4.再加入加了细盐的蛋黄水。 |
 | 5.三分钟后面条机出面。 |
 | 6.锅里加水煮开。 |
 | 7.将面条下锅煮至浮起。 |
 | 8.煮至浮起后再微煮个二分钟至面条熟透。 |
 | 9.将煮好的面条出锅入冷开水里过一下，再控水入碗备用。 |
 | 10.原汤化原食，面汤水重新煮开，加入少许的葱油及细盐，将丝瓜下锅。 |
 | 11.煮至丝瓜熟后加入虾仁。 |
 | 12.将煮好的浇头配在面条里即可。 |
 | 13.这样子一份丝瓜虾仁汤面就完成了。 |
【#盛夏餐桌#丝瓜虾仁蛋做法小贴士】
| 小贴士不同的面粉吸水性也微有不同，我们只能是从每次的制做中找心得，每次都先少量做，这样子更好操控。 |
