| 芥菜是一种很适合夏季食用的蔬菜，可以做成腌制小菜用来送粥送饭，非常开胃。用米汤煮则是一种非常营养的吃法，芥菜混合在微粘微糯的米汤中，不仅缓解了苦涩的口感，而且会变得更加易于消化。为了增加粘稠度，又特别加入了些许燕麦片，更增添了几分健康元素。这样一大碗汤菜，做起来只需五分钟，在不愿开火的炎炎夏日里，非常方便，即可作汤，又可作菜，早餐、晚餐都合适，而且可以清肠解腻、排毒降火，为我们的身体减轻负担。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜1棵，米汤1大碗 |
| 【辅料】燕麦片适量，枸杞12颗，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.枸杞洗净，燕麦片提前用清水泡软； |
 | 2.将芥菜冲洗干净，沥干水分后掰成大段； |
 | 3.锅中加入清水，大火煮开后，淋入几滴植物油，放入芥菜焯烫10秒钟后捞出； |
 | 4.过冷水后用手挤出水分，切成碎末； |
 | 5.将米汤倒入汤盒，注意不要太满，八分即可； |
 | 6.泡软的燕麦片挤去水分，倒入米汤中； |
 | 7.盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热4分钟； |
 | 8.放入芥菜和枸杞，盖上盖子，继续700W微波火力加热1分钟； |
 | 9.根据个人口味调入盐和鸡精，搅匀即可。 |
【夏季为身体减负做法小贴士】
| 1.做这款汤菜也可以使用现煮的米汤，不需过于粘稠，略稀的米汤即可； 2.芥菜在放入米汤前要焯烫一下，以免菜叶发黄； 3.芥菜不能焯烫太久，过下沸水即可捞出； 4.盐和鸡精最后放入，根据个人口味调节用量。 |
