| 香蕉是一种很常见的水果。它营养丰富，可以清肠胃，治便秘，有清热润肺，止烦渴等功效。英国和意大利的研究人员发现，每天早上，中午，晚上吃一根香蕉，能提供足够的钾，将大脑形成血块的几率降低21%。大大降低了中风风险。今天做这个香蕉餐包，模仿了卡士达酱面包的造型。香甜的巧克力酱配上淡淡的香蕉味面包，非常的美味可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉240g，低筋面粉60g |
| 【辅料】黄油30g，白砂糖50g，纯牛奶65ml，鸡蛋1个，酵母4g，食用盐2g，香蕉1根，黑巧克力币适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.将除黄油和香蕉之外的所有材料，放入面包机中。 |
 | 3.香蕉切成小块，放入面包机中，揉一个程序。（我的机子是30分钟） |
 | 4.放入黄油后，再揉一个程序。 |
 | 5.揉至完全膜阶段，膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是锯齿状。 |
 | 6.面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。 |
 | 7.发好的面团分割成每个50G左右的12等份，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。 |
 | 8.松弛后的面团排气后，再次搓成圆形，放入铺好油纸的烤盘内。 |
 | 9.烤盘蒙上保鲜膜，放温暖处进行最后发酵。 发酵至两倍大后，在面包胚表面均匀地刷上蛋液。 |
 | 10.中层，170度，烘烤20分钟。 |
 | 11.把巧克力币放入裱花袋中，隔水融化成液体状。 |
 | 12.把融化好的巧克力浆放入冰箱急冻室冻几分钟稍微凝固。 |
 | 13.裱花袋尖端剪个小口（半支筷子粗左右），在面包上画上花纹。 |
 | 14.巧克力晾干后，便可食用。 |
【香蕉小餐包做法小贴士】
| 每个牌子的面粉吸水量都不同，水量请仔细斟酌。一般先放80%左右。 每个烤箱的温度也不尽相同，贴中温度仅提供参考。 保存时放入保鲜盒或保鲜袋内封好，避免与空气直接接触导致面包组织变硬。 |
