香辣萝卜干

北方入冬前老人喜欢买很多的大白菜,萝卜大葱之类的蔬菜囤起来,这些白菜啥的堆放在屋檐下是冬季里最好下饭菜,成垛的白菜给人以踏实的安全感。萝卜一般是用来腌咸菜用的,小时候家里院子水井边蹲着口半米多高的咸菜瓮,里面腌着萝卜,白菜帮子,辣疙瘩,地瓜还有夏天留下的西瓜皮。那时冬季蔬菜少,腌好的咸菜是冬季里饭桌上下饭的主打菜。

【食材与调料】

【主料】 青萝卜 2500克
【辅料】 盐200克酱油300克白糖100克辣椒粉适量五香粉适量

【制作步骤】
1 青萝卜切条撒盐拌匀腌一天,腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。 香辣萝卜干
2 萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。 香辣萝卜干
3 把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,清洗表层盐粒和灰尘。 香辣萝卜干
4 洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里,倒进酱油。 香辣萝卜干
5 撒上辣椒粉,五香粉,白糖。 香辣萝卜干
6 翻拌均匀蒙上保鲜膜。 香辣萝卜干
7 腌的过程中要经常翻动让萝卜条入味均匀,腌3天左右即可。这样腌的萝卜干咸菜口感爽脆有嚼劲,味道清冽香辣,用来就着喝粥尤其可口。 香辣萝卜干

【香辣萝卜干做法小贴士】

本文来自热心网友【陈雄】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
陈雄 陈雄
加入收藏 (0)
上一篇 12-18
下一篇 12-18

相关推荐

  • 韩式寿司

    不知道吃什么的时候吃寿司,简单,低热量,减肥时期也适用。

    2025-08-02 06:16:01
    128
  • 香辣土豆丝

    夏日开胃精品

    2025-08-01 09:16:01
    183
  • 香肠炒饭

    白领快手早餐---香肠炒饭!白领的早餐总是令人头痛的问题,早餐吃炒饭要做到简单易上手,食材也容易得到,而且也要富有营养,这样才能抵抗一上午的工作!

    2025-07-31 13:16:01
    178
  • 草莓酸奶

    酸奶可促进人体对磷、钙、铁的吸收,维持B族维生素平衡,缓解乳糖不适症,降低胆固醇,预防心血管及肝脏疾病的发生,对便秘和细菌性腹泻起到预防作用。酸奶还能提高人体免疫力,抑制癌症,抗衰老,具有明目固齿、健发等美容作用

    2025-07-30 05:16:01
    141

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信