香辣明虾

都说虾很好的食材,富含优质蛋白和锌,男性尤其需要补充 。而且虾的可塑性也极强,可白灼可煎炒可油炸。这里要讲一下的是刚买来的活虾,那最好是选择白灼或是煮汤,然后以过冷冻保存的呢最好是选择红烧或是油炸。这段时间的虾价比较便宜,而且家里也有二位小客人在,于是这明虾我也就常常备起来,方便有时候可以做个红烧或是油炸之类的,今天送上的是香辣版本的油炸虾,油量比较少,刚好够这些个明虾吸收哦。这样子也不会太过于浪费呢。好了送上先,喜欢的可以参考下。

【食材与调料】
【主料】明虾300g
【辅料】油适量,辣椒适量,酱油适量,花椒粉适量

【制作步骤】
香辣明虾 1.备料明虾,辣椒。
香辣明虾 2.热锅加油,将明虾去头去虾后沥水下锅。
香辣明虾 3.大火煎炒至虾体透红出味。
香辣明虾 4.再将改刀好的辣椒下锅。
香辣明虾 5.辣椒出味后,再加少量的酱油来提味即可。
香辣明虾 6.最后关火加少量的花椒粉点缀一下口感。
香辣明虾 7.这样子一份香辣明虾就完成了。

【香辣明虾做法小贴士】
炸制虾的时候要注意,最后出锅的时候转大火催炸一下,这样子成品菜不会太过于油腻。

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