| 乌冬面我家经常都有囤一些.不管是炒还是煮都很快,稍微调下味就很爽口了.不想做饭的时候,就着冰箱里的时蔬,7788加点现成的调味酱,就可以还算认真的糊弄过去了。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克 |
| 【辅料】豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片 |
【制作步骤】
 | 1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条； |
 | 2.乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀； |
 | 3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟； |
 | 4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀； |
 | 5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。 |
【蘑菇洋葱烩乌冬面做法小贴士】
| 小贴士洋葱用小个头的；瘦肉用猪肉和牛肉皆可；“老干妈”就有豆豉辣酱。 |
