| 营养常识：这道菜促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力，促进消化，但是肥胖和血脂较高者不宜多食，胃溃疡、生疮者少吃香菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊猪肉300g |
| 【辅料】香菜100g，胡萝卜适量，油适量，盐适量，青椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成丝状（我的刀工一般，只能切成细条）。 |
 | 2.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉腌一会儿，入味。 |
 | 3.青椒洗净，切丝。 |
 | 4.胡萝卜洗净，切片。 |
 | 5.香菜洗净，切段。 |
 | 6.姜蒜适量，切片。 |
 | 7.锅热倒油，爆香姜蒜。 |
 | 8.放入里脊丝，炒到肉变白。 |
 | 9.加入青椒丝、胡萝卜片，翻炒。 |
 | 10.放入香菜段，翻炒，加盐、鸡精调味。 |
 | 11.炒匀出锅。 |
【香辣肉丝做法小贴士】
| 1.如果炒得时间过长，香菜就会出水，最后要大火，迅速出锅。 2.选青椒时，买那种比较辣的。 |
