营养常识:这道菜促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力,促进消化,但是肥胖和血脂较高者不宜多食,胃溃疡、生疮者少吃香菜。 |
【食材与调料】
【主料】里脊猪肉300g |
【辅料】香菜100g,胡萝卜适量,油适量,盐适量,青椒适量,姜适量,蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.里脊肉切成丝状(我的刀工一般,只能切成细条)。 |
![]() | 2.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉腌一会儿,入味。 |
![]() | 3.青椒洗净,切丝。 |
![]() | 4.胡萝卜洗净,切片。 |
![]() | 5.香菜洗净,切段。 |
![]() | 6.姜蒜适量,切片。 |
![]() | 7.锅热倒油,爆香姜蒜。 |
![]() | 8.放入里脊丝,炒到肉变白。 |
![]() | 9.加入青椒丝、胡萝卜片,翻炒。 |
![]() | 10.放入香菜段,翻炒,加盐、鸡精调味。 |
![]() | 11.炒匀出锅。 |
【香辣肉丝做法小贴士】
1.如果炒得时间过长,香菜就会出水,最后要大火,迅速出锅。 2.选青椒时,买那种比较辣的。 |