| 一般吃虾都是简单的做法，这样口感会更新鲜，我喜欢吃辣一点的虾，都是拿辣椒炒出来的，味道很好，颜色又好看，很有食欲的 |
【食材与调料】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，洋葱适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，花椒适量，生粉适量，椒盐粉适量，胡椒粉适量，小辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一盘虾 |
 | 2.虾开背，去虾线，洗净备用 |
 | 3.加入盐，料酒，葱 、姜 、洋葱腌制半小时备用 |
 | 4.准备辅料：葱、姜、洋葱、八角、香叶、桂皮、花椒，生粉，椒盐粉、胡椒粉、小辣椒 |
 | 5.虾拍上生粉，起锅坐油至6成热下虾炸制金黄捞出，待油温升至8成时复炸 |
 | 6.捞出控油 |
 | 7.锅中留底油，下辅料爆香 |
 | 8.入虾翻炒，撒入胡椒粉和椒盐粉继续翻炒 |
 | 9.起锅装盘即可 |
【香辣虾做法小贴士】
| 小贴士虾很容易熟，所以炸的时候，看到虾的颜色变了之后数大概10秒钟就可以捞出了，绝对熟了，而且肉质鲜嫩。 |
