小模具蛋糕,小模具蛋糕的做法 - 阳康菜谱网小模具蛋糕做法大全

大大小小买了好多烘焙的东西，我真是烘焙发烧友(初学者),迫不及待的开始摆开大摊子，做小模具蛋糕，很喜欢这些漂亮的蛋糕模具。在此与大家分享。

【食材与调料】

【主料】低粉100g，鸡蛋3个

【辅料】白糖75g，玉米油25g，牛奶40g

【制作步骤】

	1.按照材料用量，准备好食材。
	2.3个鸡蛋打入一个无油无水的不锈钢盆中。加1/3糖，底速打发。加1/3糖，中速打发。加1/3糖，高速打发。
	3.坐到50度热水盆里打发全蛋。打发到位的蛋液，提起的形状一会才消失。
	4.将面粉筛入牛奶，搅拌均匀。将打法的蛋液与此混合，上下翻动均匀。
	5.见搅拌好的混合液倒入小模具。
	6.入烤预热8分钟的烤箱，下层130度，,30分钟。
	7.美味小模具蛋糕出炉啦，味道好极啦。

【小模具蛋糕做法小贴士】

注意，全蛋打发要到位。

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锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。