| 红薯，我们这都称其为地瓜，我觉得还是地瓜叫起来顺口。 地瓜生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。还有两个最重要的作用，就是减肥和延缓衰老呢！所以每次见到超市里漂亮诱人的地瓜，都会毫不犹豫的买回家，变着法吃掉它！ |
【食材与调料】
| 【主料】红薯500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，低筋面粉适量，糖适量，鸡蛋2个，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯打去薄皮洗净待用。 |
 | 2.切成约1厘米宽厚和3厘米长的小块。 |
 | 3.将红薯块排放在电饼铛上盖好烘烤5分钟。 |
 | 4.鸡蛋两个打散，加入适量的盐、糖和小苏打在打匀。 |
 | 5.打匀后再加入少量面粉打成鸡蛋面粉糊。 |
 | 6.鸡蛋糊能用筷子挑起不断最好。 |
 | 7.红薯块已经烤好。 |
 | 8.锅内放油烧热。 |
 | 9.红薯块沾满鸡蛋面粉糊直接放置油锅内。 |
 | 10.两面翻动，炸制金黄即可。 |
【香嫩红薯做法小贴士】
| 盐和糖根据自己的喜好加入，小苏打一点点就可。 |
