| 前些日子和LG两个人都有点咳嗽所以做菜就一直都不怎么敢用XO酱，毕竟它含辣椒万分会刺激咽喉。不过这XO酱又确实很美味，这不，最近都感觉好些了就迫不及待用它来做海鲜烩豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，海鱼200g |
| 【辅料】XO酱适量，姜丝适量，葱花适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧热锅倒入少许橄榄油将已经用盐、胡椒粉腌过的鱼块放入中大火煎。 |
 | 2.两边煎至金黄色放入姜丝煎出香味。 |
 | 3.加入一小勺XO酱炒均匀。 |
 | 4.再放小半碗水煮沸。 |
 | 5.把豆腐放入盖上锅盖焖至水分收干。 |
 | 6.放少许盐、白糖、胡椒粉，勾生粉芡，撒上葱花即可。 |
【XO酱海鲜烩豆腐做法小贴士】
| 盐少放，因为XO酱以及鱼都是咸的。 |
