| 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。种种的好处，让我们不容忽视黑木耳，再加上全家对菌类食物的偏爱，初秋将至的日子，多吃些这类食物不是很好吗？至于西芹，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。初秋的日子，也是开始保养身体的好时候，来吧，一起行动吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹150g，虾仁150g |
| 【辅料】黑木耳适量，红椒适量，蒜2瓣，盐适量，香油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟 |
 | 2.入热水锅中焯烫变色即可捞出 |
 | 3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片 |
 | 4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒 |
 | 5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可 |
【西芹炒虾仁做法小贴士】
| 舞语： 1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥 2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了。 |
