| 前几天下班在楼前经过的时候，闻到邻居家一股韭菜包子的味道，馋了呵呵，为了解馋，包了简单的素馅大包子哈哈，什么是幸福？幸福就是想吃什么的时候就吃什么，并且能吃到什么！哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋3个，粉条100g，面粉1000g |
| 【辅料】油100ml，盐适量，味精适量，小苏达适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温开水化开后，加入面粉中，再加入适量的温开水和面，和好后醒上二三个小时发酵。这是发好的面， |
 | 2.韭菜洗净切茉，粉条用水泡开后，过水焯一下后切小段，鸡蛋散熟后弄成小块。 |
 | 3.加入油，盐，味精后拌匀。 |
 | 4.发好的面，加点小苏达后，揉成面团，多揉一会，排出面气。再醒上三四分钟。 |
 | 5.醒好的面，搓成长条后，下成大小均等的面剂。 |
 | 6.用手团好面剂成圆形后，面擀面杖擀成圆片形，边薄中间厚一点。 |
 | 7.拿好面皮，装馅，左手托住面皮，面手食指和拇指提皮面皮开始捏摺。最后成包子形。 |
 | 8.包子包好后，醒上五分钟，然后装锅。锅内的水必须要是开的。上锅后，再次开锅后计时，十分钟后关火，关火二三分钟后起锅，包子熟。 |
【素三鲜大包子做法小贴士】
| 包好的包子一定要醒上几分钟后再装锅蒸，这样蒸出来的更松软一些。 |
