| 一道小清新的快手菜，脂肪含量低，却提供高蛋白，高纤维和多种微量元素。经常食用对身体也是相当有益。 |
【食材与调料】
【主料】西芹适量 |
| 【辅料】胡萝卜适量，葱段适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁加入一点盐粉，胡椒粉，生粉，油先腌制20分钟。 |
 | 2.西芹淮山切条和片，胡萝卜切丝。 |
 | 3.淮山先焯水至半透明状，这样不会粘锅。 |
 | 4.热锅炒香虾仁。 |
 | 5.再下油煸炒西芹，8成熟时加入淮山和虾仁。 |
 | 6.最后加入胡萝卜丝和葱段，再放一点盐粉，就可以装盘啦。 |
【西芹淮山炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士西芹先刮外皮再抽掉丝，这样更爽口；淮山含淀粉，直接炒会粘锅或要下较多油，所以要先焯水。 |
