| 家熬小黄鱼是一道家常菜。朋友们都是美食家，对鱼的营养价值有着深入的了解；对鱼的烹制方法更是究竟多多，在这里我就不班门弄斧了。在这里，只想将我做的家熬小黄鱼呈给大家，盼望得到朋友们的指导~ |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，鸡蛋1个，红尖椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.购小黄鱼500g |
 | 2.将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。 |
 | 3.将鸡蛋打开，调好备用。 |
 | 4.以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。 |
 | 5.将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。 |
 | 6.煎至两面金黄色出锅备用。 |
 | 7.锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。 |
 | 8.煎好的小黄鱼入锅。 |
 | 9.倒入调制好的料汁。文火入味。 |
 | 10.收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。 |
【家熬小黄鱼做法小贴士】
| 温馨提示： 熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣。 |
