杏仁花生牛轧糖

欢欢喜喜过新年,喜迎羊年,做了核桃芝麻的酥脆糖后,接着又做杏仁花生的牛轧糖,这种糖不是酥脆的,不是软糯的,非常容易嚼,不是非常甜腻,老少皆宜,加了杏仁和花生,非常香甜。这款糖的制作方法没多大的技术含量,非常容易做,做过这款糖后,外面买的糖简直弱爆了,相信您再也不愿在外面买糖果了,来动手试试吧...... 做这款糖做的过程挺容易的,就是包的时候有点麻烦,我加了糯米纸来包装的,糯米纸和糖果纸都是滑溜溜的,而且北方天气太干燥,买回来的糯米纸在暖气的房间里放了几天,纸张变得有点脆了,虽然不太好包,一家人也嘻嘻哈哈滴很快包完了,我切得比较小,这些材料做出来的切了300块。包得不是很漂亮,吃在嘴里确实香甜无比......

【食材与调料】

【主料】棉花糖540g,奶粉360g,花生600g,杏仁180g
【辅料】黄油140g

【制作步骤】
杏仁花生牛轧糖 1.花生放入烤箱,150度,上下火,烤12分钟左右,烤至香脆
杏仁花生牛轧糖 2.待花生变凉后,去掉外皮,掰成两瓣
杏仁花生牛轧糖 3.杏仁切成片
杏仁花生牛轧糖 4.锅里放入黄油,小火融化
杏仁花生牛轧糖 5.加入棉花糖
杏仁花生牛轧糖 6.不停翻拌,让黄油和棉花糖充分混合,然后加入奶粉快速拌匀
杏仁花生牛轧糖 7.加入花生和杏仁,快速翻拌均匀
杏仁花生牛轧糖 8.倒入铺好油纸的烤盘里,用擀面杖按压擀平
杏仁花生牛轧糖 9.凉后切块,用糯米纸和糖纸包好
杏仁花生牛轧糖 10.做好的杏仁花生牛轧糖

【杏仁花生牛轧糖做法小贴士】
小贴士一、黄油和棉花糖要充分混合,要开小火熬,不停翻拌;
二、放入烤盘里后一定要用力压紧;
三、擀面杖上面事先抹上一点黄油,防粘连。

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