| 夏天热呼呼的，是不是常常觉得没有味口。热米线吃的人直冒汗，来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣，足够刺激我们的味蕾，还加了新鲜的柠檬，凉凉的米线散发着柠檬的香气，冰凉爽滑夏日柠香！ |
【食材与调料】
| 【主料】米线1小把，牛里脊肉250g，泡椒30g，柠檬半个 |
| 【辅料】凉开水1盆，生抽1勺，淀粉1小勺，盐1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。 |
 | 2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。 |
 | 3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。 |
 | 4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。 |
 | 5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。 |
 | 6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。 |
【夏日柠香做法小贴士】
| 1.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。 2.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。 3.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。 |
