鲜肉粽子,鲜肉粽子的做法 - 阳康菜谱网鲜肉粽子做法大全

五花肉的做法有好多种，不管怎样做人们都喜欢吃。今天就用五花肉做粽子，请大家都来吃哈~

【食材与调料】

【主料】糯米1000g，五花肉500g

【辅料】料酒15ml，老抽10ml，生抽10ml，白糖20g，黄酱30g，盐2g，味精2g，粽叶适量，棉线适量，水适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
	2.糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。
	3.粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。
	4.取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。
	5.放入2块五花肉。
	6.再放一层米。
	7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
	8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。
	9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
	10.包好的粽子。
	11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
	12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
	13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
	14.夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！