| 鸭肉和白菜都有养胃生津，清热健脾，滋阴润燥的功效，所以很适合干燥的秋季食用，白菜和鸭块一起炖不但味道鲜香可口，而且还可以解油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭块350g，白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，细香葱适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭斩块，冲洗干净备用。 |
 | 2.把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。 |
 | 3.热油锅爆香葱姜蒜。 |
 | 4.下鸭块煸炒。 |
 | 5.烹入适量料酒。 |
 | 6.炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水，盖好中火炖至鸭块熟透。 |
 | 7.把白菜加入锅中。 |
 | 8.调入少许老抽提色。 |
 | 9.待白菜变软时加入盐调味即可。 |
【鸭块炖白菜做法小贴士】
| 体质过于寒凉的人不适合食用。 |
