| 圆葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。 |
【食材与调料】
【主料】圆葱1个，鸡蛋2个，胡萝卜1小段 |
| 【辅料】食用油50g，盐少许，料酒1'小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将圆葱去皮，清洗干净切成小片，装盘待用 |
 | 2.将胡萝卜清洗干净切成小片待用 |
 | 3.将鸡蛋磕入碗中待用 |
 | 4.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中，滴点醋，将鸡蛋炒嫩一点铲出装盘待用 |
 | 5.热锅留底油放入圆葱、胡萝卜片翻炒均匀断生，加入盐少许 |
 | 6.将鸡蛋到入锅中翻炒均匀 |
 | 7.出锅装盘 |
【圆葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士打鸡蛋时滴点水鸡蛋口感会感觉得嫩，炒鸡蛋滴点醋鸡蛋就不腥 |
