| 油炒花生，只是一道经典家常菜，这道菜看着简单，能炒出来不糊，不生火候恰到好处的家庭厨子不多。小的时候，家里来客人，这道菜要算主菜那！如果爱喝酒的亲们也一定喜欢他。花生属于油脂类食材，炒，炸后都会很香，老人，大人，小孩都喜欢。而且特有回味。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生500g |
| 【辅料】油150g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.选个头饱满，颜色红白的花生1斤，装盘待用。 |
 | 2.将3两左右豆油倒入锅中小火加热。 |
 | 3.把花生倒入油中翻炒 |
 | 4.通过翻炒，花生逐渐变色，变色后要不停的炒，停下来就会糊，这是关键。在花生外皮开始均裂后仔细观察花生颜色，在微红的时候马上停火，不停翻炒直至温度下降。 |
 | 5.将花生装盘。 |
 | 6.撒上盐即可食用。 |
【油炒花生做法小贴士】
| 花生变色后要不停翻炒。 |
