| 好吃的鸡蛋面，适合做早餐，也适合一个人懒得做饭时候来上一碗，简单又快捷。 |
【食材与调料】
【主料】挂面70g，油豆腐50g |
| 【辅料】油菜适量，盐适量，虾干适量，小葱适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材：油豆腐、鸡蛋、油菜、虾干、葱末、挂面、（挂面串门去了，没来的及合影） |
 | 2.锅中放少许油，放入葱末爆香。 |
 | 3.爆香葱末，放入适量清水或高汤。 |
 | 4.放入油豆腐和虾干。 |
 | 5.大火煮沸后再煮几分钟，煮出虾干和油豆腐的鲜味来。 |
 | 6.加入适量食盐。 |
 | 7.放入挂面。 |
 | 8.打入鸡蛋。（喜欢溏心的等面条快熟的时候再放入鸡蛋，喜欢鸡蛋煮老一点的可以提前打入鸡蛋） |
 | 9.面条八分熟放入油菜。再次煮沸后即可关火。 |
 | 10.热乎乎滴油豆腐鸡蛋面，家人吃上一碗，包你暖心又暖胃。 |
【油豆腐虾干面做法小贴士】
| 小贴士虾干和油豆腐多煮一会，味道会更好。 |
