意大利菠菜芝士混沌

意大利馄饨是意大利的传统美食。乳清干酪加菠菜也是经典搭配之一。

【食材与调料】
【主料】面粉500g,菠菜150g,鸡蛋8个
【辅料】橄榄油30ml,盐适量,酸奶渣150g,肉豆蔻适量,黄油适量

【制作步骤】
意大利菠菜芝士混沌 1.在面粉中打入两个全蛋和六个蛋黄,加水,揉匀。揉成面团,在冰箱里放30分钟。
意大利菠菜芝士混沌 2.将菠菜洗净沥水之后切碎,用黄油炒。炒软之后盛入大碗,之后混入盐、酸奶渣、两个蛋清和肉豆蔻拌匀。
意大利菠菜芝士混沌 3.从冰箱中取出面团,擀成薄皮,切成五厘米见方的小块,之后在两片之间加入馅料,用手将四周捏紧以防馅料露出,最后再用叉子沿着边压出花纹。
意大利菠菜芝士混沌 4.在沸水中煮熟之后捞出,淋上冷榨橄榄油,也可以撒点意大利乳清干酪屑。

【意大利菠菜芝士混沌做法小贴士】

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