| 这道菜是模仿“青椒炒鸡杂”来做的。圆椒比较甜，所以选择了圆椒。鸡杂吃腻了，换一换鹅杂来炒。也挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅杂400g，圆椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，酱油适量，蚝油适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆椒 |
 | 2.鹅杂 |
 | 3.鹅杂用料酒、盐和醋腌制一会 |
 | 4.圆椒切丝 |
 | 5.姜蒜末爆锅 |
 | 6.先加入鹅杂炒 |
 | 7.快熟的时候，加入蚝油 |
 | 8.加入圆椒 |
 | 9.翻炒，很快圆椒就断生了 |
 | 10.加入一点盐，出锅 |
【圆椒炒鹅杂做法小贴士】
| 圆椒易熟，所以鹅杂接近熟了再加入，翻炒几下就熟了。 鹅杂要事先腌制一下，不然不干净。 |
