| 一品独圆，是在饭店里吃过一次，对那个硕大的丸子记忆犹新，因此想到这个菜，就在家里自己做，还另外添加了玉米，汤汁更鲜美，独圆就是一个丸子，搭配应季的大白菜和冻豆腐，很实惠的一大碗汤，有肉有菜还有蛋。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末80g，大白菜500g，冻豆腐半块，鸡蛋2个，玉米1根 |
| 【辅料】精盐5g，味精3g，花椒粉2g，香油2ml，生抽2ml，姜粉2ml，鸡蛋2个，香菜梗1根，葱花4片，姜1片，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：大白菜取500克，玉米一根，冻豆腐半块切小块，鸡蛋两个，肉馅取80克 |
 | 2.鸡蛋和玉米煮熟备用 |
 | 3.大白菜洗净片小块 |
 | 4.鸡蛋煮熟剥皮备用 |
 | 5.玉米煮熟切块备用 |
 | 6.猪肉馅加一个生鸡蛋、盐、味精、花椒粉、姜粉、香油、生抽、淀粉顺时针搅拌成胶状 |
 | 7.包入一个熟鸡蛋 |
 | 8.汤锅内清水放姜片，和葱花 |
 | 9.不用等水开，放入丸子 |
 | 10.水开后加入白菜和冻豆腐 |
 | 11.汤内加3克盐 |
 | 12.加入熟玉米 |
 | 13.加2克味精 |
 | 14.可以上桌了，放几根香菜梗提味 |
【一品独圆汤做法小贴士】
| 小贴士肉馅必须顺一个方向搅拌，成胶状即可，也可以不包鸡蛋做实心的丸子。 |
