| 薄皮大馅，肉制细腻 |
【食材与调料】
【主料】羊肉馅250g，大葱末30g，姜末10g，鸡蛋液15g，面粉160g |
| 【辅料】温水适量，盐2g，酱油5ml，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，葱，姜切碎，羊肉剁碎，调味料备齐 |
 | 2.羊肉馅放入盆中，加入鸡蛋液，葱姜末拌匀 |
 | 3.然后加入盐，酱油，香油拌匀 |
 | 4.用筷子顺时针搅打上劲放一边备用 |
 | 5.面粉用温水和絮状无干面粉 |
 | 6.揉成团松驰五分钟，在揉一揉反复三次，盖上湿布松驰一小时 |
 | 7.揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，在顺着边缘擀出裙边 |
 | 8.包入适量肉馅 |
 | 9.虎口轻轻捏紧，不用太大劲防底破漏馅 |
 | 10.松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成了 |
 | 11.蒸屉抹一层薄油码上烧麦，放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟 |
 | 12.香喷喷，薄皮大馅烧麦可以享用了 |
【羊肉大葱烧麦做法小贴士】
| 小贴士大火开锅蒸8一10分钟 |
