| 菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】菱角2000g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.菱角放在清水中浸泡半个小时左右。 |
 | 2.用旧牙刷将菱角表面刷干净备用。 |
 | 3.生姜切切备用。 |
 | 4.把菱角放入锅中，倒入清水，清水刚没过菱角为宜，大火烧开 |
 | 5.水开后，放盐，把姜片放入，盖上盖子继续煮20分钟左右，煮至菱角熟透就可以了 |
 | 6.粉粉的菱角出锅 |
【盐水菱角做法小贴士】
| 也可以直接煮，不放盐，我喜欢放点盐煮。 |
