| 喜欢去大排档的朋友，五香毛豆应该算夏季必点的下酒菜，小小一盘几元或十几元，我昨天买的毛豆，2元钱一斤，若是自己在家里做，不仅便宜许多，还更卫生，制作流程并不复杂，想吃多少做多少，炎热的天气，在家一边空调一边入味的五香毛豆，那感觉不要太好。 |
【食材与调料】
【主料】毛豆1斤 |
| 【辅料】姜几片，盐4勺，桂片适量，干辣椒适量，茴香适量，八角适量，山奈适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆用清水加1勺盐浸泡一会后，将它搓洗干净，毛豆一定要多清洗几遍再入锅。 |
 | 2.准备调料，如图。 |
 | 3. 逐个剪去豆荚的两头，这样比较容易入味。 |
 | 4.烧小半锅水，2中的材料煮开后再煮几分钟。 |
 | 5. 倒入3勺盐。 |
 | 6.倒入小勺油。 |
 | 7.倒入毛豆中火煮，一直煮到你喜欢的软硬程度，期间不要盖锅盖，然后关火浸泡几个小时待入味后再食用。 |
 | 8.喝点小酒，吃点小豆，生活真的很美好。 |
 | 9. 毛豆虽然营养丰富，但不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。一次吃不完的话，装进保鲜盒储存在冰箱里。 |
【盐水毛豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
