玉兔和果子,玉兔和果子的做法 - 阳康菜谱网玉兔和果子做法大全

豆子是平时比较难煮的，用普通锅子要煮几个小时，既浪费煤气又污染室内空气，还要时不时的看看以免干锅，所以嫌麻烦每次我都用高压锅，现在有了膳魔师焖烧锅就简单了，豆子先用水泡好后加水用膳魔师内锅煮10分钟，再放入外锅中离火闷2小时，一锅豆子就被闷的软软烂烂了，既节能又环保，虽然会觉得锅子贵，但是细算下来节约的天然气、电和减少的室内有害气体对身体的伤害来说，真的是很划算的，账要算得长远。不知道人家国外的果子都是什么材料做的，放久了也不会开裂，吃起来口感也很好，我目前会的就是用糯米和豆沙，但是都只能现吃现做，放不了几天，糯米做的比较不太容易消化，我更倾向于豆沙这种口感的，之前做过豆沙加了一点糯米粉的，那样可以增加豆沙的延展性，这次由于不需要特殊造型，我只用了豆沙，去年在一个超市买过白芸豆，后来超市倒闭了就在也买不着了，前几天在门口看见了这种花芸豆就买回来试试，感觉口感跟白芸豆几乎一样的，很面很沙，白色的就做个最简单的小兔子造型，简单又不失可爱，一款治愈系甜品。

【食材与调料】

【主料】花芸豆50g，莲蓉馅100g

【辅料】白砂糖30g，红曲粉少许，熟糯米粉15g，椰子粉15g

【制作步骤】

	1. 准备好食材。
	2.将豆子加3杯以上的水浸泡几小时至完全舒展得到大约100g豆子。
	3.手工去皮后将豆子放入内锅中，加水至锅子一半的位置开火煮10分钟。
	4.关火后立马将锅子移入外锅中盖好盖子闷2小时。
	5.两小时候打开锅取出豆子并沥干水份。
	6.用料理棒将豆子打成泥中间加入白糖和椰子粉继续打至光滑细腻无颗粒，中间如果觉得豆沙很干燥的话可以加少许纯净水或者牛奶。
	7.将豆沙和莲蓉馅分成大小合适的重量。
	8.将豆沙压扁成皮，包住莲蓉馅。
	9.包好后用手团成一个椭圆形状。
	10.取少许白豆沙加一点红曲粉揉成粉色面团做几个兔子耳朵和眼睛。
	11.然后在熟糯米粉里打个滚均匀裹上一层。
	12.将耳朵和眼睛粘在椭圆身体上即可。