| 我用砂锅炖了原味的，只添加了点盐调味。本想多留点汤的，那日忙碌着指导儿子学做菜，等想起砂锅里的鸡时，刚好锅里的汤收干了，却没煳，嘿嘿，正好。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，干红辣椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净，剁成大块；入开水中焯一下； |
 | 2.开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫； |
 | 3.起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角； |
 | 4.下入鸡块大火翻炒至水分收干； |
 | 5.烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味； |
 | 6.添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖； |
 | 7.至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅。 |
【原味炖土鸡做法小贴士】
| 用最简单的调味，做出最美味和家常的菜肴。 |
