| 红烧肉每家都有不同的做法，有的炒糖色，有的不炒，不过大致上都是差不多的！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1小块 |
| 【辅料】老抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，冰糖10g，盐1匙，料酒2匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.五花肉切小方块，姜切片，蒜剥皮拍一下，其它香料洗干净 |
 | 3.五花肉冷水下锅，煮出血沫，捞起备用 |
 | 4.热锅下油，爆香姜蒜 |
 | 5.倒入五花肉编出油，煎到两面金黄 |
 | 6.加入盐，酱油，蚝油，老抽，料酒，冰糖翻炒均匀 |
 | 7.加入没过五花肉的开水，放入八角，桂皮，香叶，煮开后小火炖煮40分钟 |
 | 8.大火收汁 |
 | 9.洒点葱或者薄荷叶就可以起锅了 |
 | 10.肥而不腻 |
 | 11.成品 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炖肉的时候记得是加开水的 |
