椰香蛋糕

之前买的椰蓉一直没用,就想到用椰汁做一下蛋糕,结果还是牛奶做的更好吃。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋三个,椰奶80克,低粉80克
【辅料】炼乳20克,砂糖适量,白醋2滴,食用油15克,椰蓉适量

【制作步骤】
椰香蛋糕 1.准备好要用的原材料。
椰香蛋糕 2.找两个无水无油的容器分离蛋清和蛋白。
椰香蛋糕 3.将椰奶,低粉,炼乳(多美鲜的炼乳很清淡,个人觉得还是雀巢的好用)砂糖,食用油放入蛋黄盆搅拌成均匀的蛋黄糊。
椰香蛋糕 4.蛋清先滴两滴白醋打成鱼泡白,再分三次加入砂糖打发成提起打蛋器不滴落的状态。
椰香蛋糕 5.蛋白分两次放入蛋黄糊切拌均匀。
椰香蛋糕 6.拌好的蛋糕糊。
椰香蛋糕 7.电饭锅里摸油。
椰香蛋糕 8.倒入拌好的蛋糕糊并震去气泡,在表面上撒上椰蓉,盖好锅盖按下煮饭键。
椰香蛋糕 9.当电饭锅显示饭煮好了蛋糕也就好了,倒出切好装盘。

【椰香蛋糕做法小贴士】

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金雪中 金雪中
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