| 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。既是美味果蔬，又是一种良药。其性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。 鸡蛋俗称鸡子、白果，其味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。 油菜别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。其含多种营养素，特别是的维生素C丰富，有助于增强机体免疫能力。可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，鸡蛋1个，青菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，姜少许，葱少许，面条适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切好备用 |
 | 2.炒锅上火 |
 | 3.加油烧热 |
 | 4.下入鸡蛋 |
 | 5.下入西红柿 |
 | 6.加入清水 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.下入姜 |
 | 9.下入葱 |
 | 10.加入酱油 |
 | 11.下入面条 |
 | 12.待面条断生 |
 | 13.下入青菜 |
 | 14.准备出锅 |
 | 15.出锅啦 |
【营养面做法小贴士】
| 小贴士. |
