| 朋友从山东带回来的小银鱼，一直没想好怎么吃，突发奇想~味道还不错~ |
【食材与调料】
【主料】银鱼干150克 |
| 【辅料】油适量，鸡蛋两个，面粉适量，水少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.小银鱼干先用清水浸泡四个小时左右，这样炸好后口感会比较好，不至于太硬。面糊是用两个鸡蛋，一勺面粉和少量水一点点盐调成的，把小鱼控干水，放入面糊里搅拌均匀，就可以准备下油锅炸了。在调面糊的时候可以开始烧油。 |
 | 2.等油八成热，一根一根放入小银鱼，防止他们粘到一起。炸的过程中，偶尔搅拌一下，等它变得金黄，用筷子碰起来感觉硬硬的就可以捞出来了。 |
 | 3.控油，装盘。 |
【油炸小银鱼做法小贴士】
| 小贴士炸鱼的时候尽量一根一根放入油锅，这样会避免他们粘到一起。 |
