原汁肘花

是用酱好的猪蹄髈做主料,进行的二次加工。

【食材与调料】
【主料】猪蹄髈400g,蹄髈汤100ml
【辅料】味精适量,盐适量,水淀粉适量,白糖适量,小葱适量

【制作步骤】
原汁肘花 1.熟猪蹄髈约400g。
原汁肘花 2.煮蹄髈的老汤100ml。
原汁肘花 3.将蹄髈“松绑”去绳。
原汁肘花 4.切大片即成“肘花”。
原汁肘花 5.把小葱切成碎粒。
原汁肘花 6.热锅倒入老汤烧开,加盐、糖、味精调味。
淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化。
原汁肘花 7.浇入切好的肘花上。撒少许葱粒点缀

【原汁肘花做法小贴士】
这样的吃法,更入味。

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